В разных отраслях процесс изготовления эмульсии сильно различается.Эти различия включают используемые компоненты (смесь, включающую различные компоненты в растворе), метод эмульгирования и другие условия обработки.Эмульсии – это дисперсии двух или более несмешивающихся жидкостей.Ультразвук высокой интенсивности обеспечивает энергию, необходимую для диспергирования жидкой фазы (дисперсной фазы) в небольшую каплю другой второй фазы (непрерывной фазы).

Ультразвуковое эмульгирующее оборудованиепредставляет собой процесс, при котором две (или более двух) несмешивающихся жидкостей равномерно смешиваются с образованием дисперсной системы под действием ультразвуковой энергии.Одна жидкость равномерно распределяется в другой жидкости с образованием эмульсии.По сравнению с обычными технологиями и оборудованием для эмульгирования (такими как пропеллер, коллоидная мельница, гомогенизатор и т. д.), ультразвуковое эмульгирование имеет характеристики высокого качества эмульгирования, стабильных продуктов эмульгирования и малой потребляемой мощности.

Существует множество промышленных примененийультразвуковое эмульгирование, а ультразвуковая эмульгация — одна из технологий, используемых в пищевой промышленности.Например, безалкогольные напитки, кетчуп, майонез, варенье, искусственное молоко, детское питание, шоколад, салатное масло, масло, сахарная вода и другие виды смешанных пищевых продуктов, используемые в пищевой промышленности, были протестированы и приняты в стране и за рубежом и достигли эффект улучшения качества продукции и эффективности производства, а также эмульгирование водорастворимого каротина успешно испытаны и использованы в производстве.

Порошок банановой кожуры предварительно обрабатывали ультразвуковым диспергированием в сочетании с варкой под высоким давлением, а затем гидролизовали амилазой.Однофакторный эксперимент был использован для изучения влияния этой предварительной обработки на скорость экстракции растворимых пищевых волокон из банановой кожуры и физико-химические свойства нерастворимых пищевых волокон из банановой кожуры.Результаты показали, что водоудерживающая способность и способность связывания воды ультразвуковым диспергированием в сочетании с варкой под высоким давлением увеличились на 5,05 г/г и 4,66 г/г, соответственно, на 60 г/г и 0,4 мл/г соответственно.

Я надеюсь, что вышеизложенное поможет вам лучше использовать продукт.