При использовании ультразвуковых зондов в качестве гомогенизаторов целью является уменьшение мелких частиц в жидкости для улучшения однородности и стабильности. Эти частицы (дисперсная фаза) могут быть как твердыми, так и жидкими. Уменьшение среднего диаметра частиц увеличивает количество отдельных частиц. Это приводит к уменьшению среднего расстояния между частицами и увеличению площади поверхности частиц.