Когда ультразвуковой зонд используется в качестве гомогенизатора, цель состоит в том, чтобы уменьшить количество мелких частиц в жидкости для улучшения однородности и стабильности. Эти частицы (дисперсная фаза) могут быть как твердыми, так и жидкими. Уменьшение среднего диаметра частиц увеличивает количество отдельных частиц. Это приводит к уменьшению среднего расстояния между частицами и увеличению площади поверхности частиц.